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熏鱼历史演变：制作熏鱼，一般都会选用草鱼或者青鱼。而这样的约定俗成也只是到了当代才定型，南通酥鱼坊招商，之**直是各色鱼种混杂出现，其中明确可考的就分别有：马鲛鱼、鲫鱼，南通酥鱼坊招商、鳜鱼、鲤鱼、塘鳢鱼等。具体用到草鱼或者青鱼的制法，直到清代中叶才出现明确的记载，只是早期会用柏树枝或者荔枝壳来熏制，到了清晚期以后才渐渐改用茶叶和大米。并在同时期出现了与熏鱼非常相似，南通酥鱼坊招商，一直到了当代不分彼此的“爆鱼”，但是熏鱼的称呼已然畅行天下，而爆鱼的叫法，至今光见江南一隅。酥鱼坊*优势：装修优势：在开业之前，店面的装修也是一个很大的问题。南通酥鱼坊招商

爆鱼的做法：1.调味：油炸好的鱼块，捞出沥油片刻，趁热浸入调味液中约5分钟左右，捞出沥汤。调味液的配制，根据需用量，取一定的茴香、桂皮和洗净的姜葱，加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右。取汤液，加入白砂糖煮开溶化，然后再加黄酒、味精等搅匀备用。此液可连续使用。但应经常增加新液。必要时还可配入适量的酱色。若需加工熏制上色的熏鱼，可将调味沥干后的鱼块，再进行适当烟熏。2.冷却包装：经调味后的鱼块，沥干后放在通风处冷却凉透。济南想*酥鱼坊*费酥鱼坊*注意事项确保你的特许人有足够的资源来支持你。

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熏鱼的家常做法：1.一把干辣椒粉，两撮豆豉，放足量油，淋点酱油。2.先是用烧开的水烫一下，马上捞出用冷水冲一下，再用手搓着洗一下，之后把鱼切成小块，泡几个香菇切碎，姜丝，一切放进淘好的米里，米里放点油和盐，再放适量的水，蒸出的熏鱼饭味道美较了。3、用水冲一下鱼，很快的，不要让水泡软了2、锅里放油，热了后把鱼丢进去翻炒，可能有点呛，翻炒1分钟后加入一大碗水，盖上锅盖煮，直到把鱼完全煮软3、把鱼夹出来，水倒干，锅洗净4、锅里放一点点油，油热了，放点姜丝、大蒜、干辣椒（不吃辣就不放了），炒香，把鱼倒进去，渐入一点料酒，放点盐，一点点水，焖煮入味后，水刚好干即可、舀出来吃。爆鱼：爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。北京酥鱼坊代理费用

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