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酥鱼怎么做好吃？一、注意事项：1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。二、小贴士：1.较后强调一下沾着鸡蛋液把鱼炸一下是为了防止鱼在制作过程中变碎，而且制作过程中也不要翻个儿，那样也容易碎，往出夹的时候动作一定要轻些，不然很容易夹碎了，徐州酥鱼坊官方品牌，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。2.如果没有电压力锅用普通的压力锅也行，方法一样，就是时间灵活掌握一下就行。还有一点就是一定要等到锅里的气放完了再打盖，不要着急，千万注意安全。传统熏鱼的做法步骤：将鱼块放入大盆中，加生抽，徐州酥鱼坊官方品牌、老抽、绍酒，徐州酥鱼坊官方品牌、葱段、姜片，抓匀后，腌４小时以上。徐州酥鱼坊官方品牌

酥鱼是一道特色传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。作为中国的骨酥鱼祖，较早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤（河北涿州人）颁旨御封，从此尊称酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为**荣耀。酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“酥鱼”。制作骨酥鱼，关键在料窨和自制中心料。焖酥鱼的鲫鱼不需大，长二寸左右为宜，大了骨头不易酥烂。其次以活水中的野鱼为好，池塘里人工养的吃饲料，肥腴而无鱼的鲜香。区别的方法，池养鱼个头大小相近，且颜色发白，发暗。死坑的鱼颜色发黑，掰开鳃闻一闻，有一股淄泥味儿。活水野河的鲫鱼呈金黄色，大小不一，活蹦乱跳。深圳酥鱼坊官方*费用酥鱼平均每只只只花30美分，你可以在3分钟内做一个锅。

认识酥鱼，靠的是缘分，一旦相识，久不谋面，心里头多得只是思念。一种闻未所闻的味，一种食未所食之鱼。这就是“酥鱼”味道的基石，这就是让无数消费者拍案叫绝的“酥鱼”味道；“酥鱼”技术源于“酥鱼鱼坊”的*门绝活，他的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！特色美食，好吃无比，就能够下酒，又能够作为一种美味的休闲小吃，酥鱼，鲜香无比，美味无限，让很多吃过的人都感到无比的满足，市场认可度较高，品牌影响力大！酥鱼是一道奇菜，也是一道让世人不解的美食，许多人与她擦肩而过。酥鱼之奇，奇就奇在它不虚张声势，宁静淡泊，酥鱼之妙，妙就妙在只要与酥鱼打过一次交道，就会被它彻底征服。

爆鱼又称熏鱼，是江南一带人们非常喜爱的烹制鱼一种方法。我们在每年过年前几乎家家都要做，基本上是咸甜味的（主料是酱油和糖），还有是糖醋和微辣的。做法：1.将青鱼洗净后，去掉头尾，把鱼对破成两片，切成比手指少窄的片沥干水分，、锅内入油，用大火当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），放入鱼块，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。2.同时再另一煤气灶上放一小奶锅，放少量的清水，调入老抽（就是红酱油）少许（为着色），白糖、香醋（比例自己尝，一般是1:2），同时也放上葱姜烧开后加味精，改小火（味道自己先尝尝，到自己满意）。3.将炸好的鱼块放入小奶锅并翻动，几分钟后捞出就可吃了。俩锅同时进行。油炸酥鱼看似简单，却不容易做到美味可口。

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